Posted on noviembre, 28 2025
Este 28, 29 y 30 de noviembre WWF Chile se instala en el Parque Santa Rosa de Apoquindo para ser parte de la cuarta edición del Festival Ladera Sur, con una innovadora dinámica que invita a los asistentes a ser conscientes de la pérdida y desperdicio de alimentos a nivel global.
La problemática abordada se traduce en que alrededor de un 40% de los alimentos se pierden en los campos donde se producen o se desperdician en los puntos de venta y también en las cocinas. Cuando se pierden o desperdician los alimentos, los recursos que se utilizaron para su producción, tales como el agua, la tierra, la energía, el trabajo y el capital invertido, se desaprovechan. A ello se suma que su eliminación en vertederos genera emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), contribuyendo al calentamiento global. En Chile, los restos de frutas y verduras, entre otros desechos vegetales, representan el 58% de la “basura” total que se genera en los hogares del país, pero menos del 1% es reciclado.
Es por ello que WWF Chile invitó a Cheaf y GoodMeal a realizar diversas actividades para motivar y enseñar a los asistentes a “ir al rescate de los alimentos perdidos”.
Según destaca Uri Colodro, líder global de Ciudades de WWF, “abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos exige una transformación profunda de nuestros sistemas alimentarios, desde la producción hasta los hogares. Este problema, que durante años ha sido invisible, concentra una enorme oportunidad: reducir emisiones, proteger el agua, fortalecer la seguridad alimentaria y hacer más justas nuestras ciudades”.
“Pero no basta con buenas intenciones; necesitamos políticas públicas efectivas, innovación tecnológica accesible, nuevos modelos de distribución y hábitos responsables en cada cocina. Cuando entendemos que cada alimento importa, descubrimos que estamos frente a una de las acciones más rápidas, costo-efectivas y colectivas para enfrentar la triple crisis ambiental. Transformar el sistema comienza por transformar nuestra relación con la comida”, agrega.
Junto a las diferentes experiencias animadas por las organizaciones, se desarrollará el panel “Al rescate: los alimentos en ayuda del planeta”, el sábado 29 de noviembre a las 14.00 hrs. en el escenario Patagonia, donde participará Uri Colodro junto a Benjamín De Oto, Country Manager de Cheaf Chile; Maximiliano Acosta, Cofundador de GoodMeal y en la moderación estará Carolina Aranda, Encargada de Comunicaciones para la Conservación de WWF Chile.
El resto de las actividades y la adquisición de entradas se pueden encontrar en https://festivalladerasur.com/
